Technologie

Jak nalepit fondánovou ozdobu na dort?

Jak zajistit mastichovou figurku ke smetanovému sýru, aby se neroztekla a neposunula? Smetanový sýr s přidaným máslem.

A máme další otázku!

Ahoj! Jak zajistit mastichovou figurku ke smetanovému sýru, aby se neroztekla a neposunula? Smetanový sýr s přidaným máslem.

Čekáme na vaše komentáře
PS Na fotce je dort od cukráře @bulgakovatorti

Diskuse:

Zajistíme párátkem, dno pokryjeme bílou čokoládou

Připevněte figurku na špejli. A kontaktní plochu namažte čokoládou, někdy ji posypu i kokosovými lupínky nebo dalšími cukrovými posypy) jen na ozdobu)

U tvarohového krému, zvláště u másla, se tmel neroztéká, párkrát jsem jím i dort pokryla! Figurky do dortu napíchnu na špejli a je to, i na sýr se smetanou.

@savulya0709 Odebírám každé slovo!

A základ dělám z oplatkového plátu pokrytého čokoládou

Figurka na párátko. Smetanový sýr se nerozpustí.

A rozpouští se na mém sýru

Neroztéká se mi, napichuji na špejli s minimálním dotykem.

Mažu olejem – jen tenká vrstva – poradily děvčata – vše v pořádku

Na špejli ani v dortu se nic nerozteče. Sýr se smetanou nebo bez, na tom nezáleží. Může to být samotný tmel. V tomto případě pomohou „Modelplast“ a „Princezna“)

Lze vyrobit párátka, špejle nebo (pokud vše musí být k jídlu) čokoládový špíz

Proč by měla tát? Masticha perfektně leží na krému a je napnutá. Párátko a krása.

Mně se Pollen rozpouští na sýru, takže jde do čokolády!

Mám kulatou formu DM 10 mi. Naliju do ní čokoládu))) a pak na ni postavím figurku.

Figurky se sýrem spojuji pouze čokoládou (bílou nebo tmavou, podle toho, která bude na konkrétním dortu neviditelná), nejen že se figurka může posunout, sýr může prasknout, nejsou vůbec přátelské

Kakaové máslo a párátko

Před 2 dny jsem darovala dort: postavičky a ozdoby na špejlích, pod postavičkou je malý trávník z vanderplastového tmelu. Pokrytí dortu tvarohovým krémem bez másla, sýrem violetta. Výsledkem je, že se tmel rozšířil do louže a objevily se praskliny od trčících párátek. Teď taky nevím, co mám dělat. Ale párátka, pokud se dort převáží, nepřipadají v úvahu.

Autor Doba čtení 8 min Zhlédnutí 2.9k. Publikováno 03.07.2016

Mnoho lidí si myslí, že zdobení dortů fondánem je pro běžné ženy v domácnosti, které nemají kuchařské vzdělání, něco pracného a nemožného. Ale poté, co se domácí kuchaři stali trochu zběhlejšími v jednoduchých dekoracích, začínají ovládat stále více nových tvarů a postav. A začínají chápat nejen zařízení pro cukrový tmel, ale také odrůdy a typy samotného materiálu.

Pokrytí dortů fondánem

Vše začíná potahováním dortů.

Není to tak obtížné, jak se zdá, protože stačí rozvinout tmel a opatrně jej přenést na připravený koláč. Dobře ho vyhlaďte žehličkou a odstřihněte přebytečné okraje. Tento plastový materiál nemůžete válet příliš tenký, protože se může roztrhnout a v budoucnu se díra pouze rozšíří.

Přečtěte si více
Jak správně sklízet šalvěj?

Nejjednodušší způsob, jak ozdobit dorty fondánem, je pokrýt je různými barvami.

Jak vyrobit zebru na „Zebře“? K tomu budete potřebovat tmel dvou barev – bílou a černou. Můžete udělat hlavní barvu slonovinové kosti a jako druhou barvu zvolit tmavě hnědou. Nezáleží na tom, jaké barvy zvolíte, důležitý je proces výroby správné zebří kůže.

Nejprve je třeba vyválet dvě stejné vrstvy materiálu různých barev.

Světlou necháme a černou nakrájíme speciálním nožem, a pokud žádný není, tak řezačkou na pizzu na různé kousky. Mělo by se jednat o proužky různých tvarů a různých velikostí. Tmavé kousky položíme na světlou vyválenou vrstvu, slepíme je štětcem obyčejnou vodou, přikryjeme potravinářskou fólií, nebo lépe pergamenem a velmi dobře zarolujeme. Měla by tam být téměř jedna vrstva tmelu. Když dosáhnete tohoto výsledku, přeneste hmotu na dort a přikryjte. Odřízněte přebytek a ozdoby z mastichové zvířecí kůže jsou hotové.

Tímto způsobem lze replikovat téměř jakýkoli vzor zvířecí kůže, jen mnoho z nich vyžaduje více barev. Leopard, žirafa, tygr – všichni tito savci se mohou stát ozdobou dárkového dortu pro muže lovce.

Téměř všechny dorty lze ozdobit fondánem, ale nejprve je třeba jej vyrovnat krémem, který neteče ani neztratí tvar.

Jedním z těchto krémů je olejový krém.

Je velmi jednoduchý na přípravu, musíte smíchat změklé máslo s kondenzovaným mlékem. Je lepší použít vařené kondenzované mléko, pak bude krém mnohem silnější. Měkké koláče by neměly být pokryty tmelem, protože je to sám o sobě poměrně těžký materiál a při zakrytí může dojít k deformaci pečiva a koláč bude neupravený a pokřivený.

Pokud je pečivo dokonale vyrovnané a dorty samotné dobře drží tvar, pak i ta nejjednodušší krytina s minimem ozdob dodá dortu hotový a sofistikovaný vzhled.

Mezi jednoduché druhy dekorací z tmelu patří potahové dorty různých tvarů – sukně pro panenku, auto, košilka a další dorty, které kromě potahování tmelem různých barev nevyžadují další dekorační materiály.

Například jak ozdobit dvoupatrový dort pro dámu – řešení je velmi jednoduché – klobouk.

Tento kus oblečení je neustále přítomen na módních přehlídkách, pak vyjde z módy, pak se zase vrátí. Ale většinou všechny dámy klobouky milují, nebo by je chtěly nosit.

Pro ozdobu budete potřebovat bílý tmel a barvivo na malé množství materiálu, který bude připomínat stuhu na klobouku.

Stuha je potřeba ke skrytí švu mezi první a druhou vrstvou dortu.

Vyválíme tmel a jednotlivé vrstvy nasadíme samostatně. Nejprve spodní, pak horní. Horní vrstvu připevníme ke středu spodní vrstvy a malý kousek plastu natřeme barvivem. Poté z barevného tmelu uděláme klobásu, trochu ji zploštíme a válečkem stočíme. Pokud nechcete mít na pracovní ploše žádný nepořádek nebo nečistoty, můžete celý postup provést na dvou kusech pečícího papíru. Poté vykrajujeme rovnoměrný pásek na pizzu a omotáme jej kolem spoje vrstev. Jako další ozdobu můžete vyrobit růži nebo mašli ze stejné barvy jako stuha. Je samozřejmě jednodušší udělat jednoduchý luk. K tomu budete potřebovat 2 rovnoměrné proužky stejné šířky jako naše páska a každý 15 cm dlouhý. Proužky položte na stůl a ve vzdálenosti pěti centimetrů od okraje položte roli pečícího papíru nebo fólie. Dále ohneme krátký okraj k dlouhému a přilepíme obyčejnou vodou. Výrobek necháme zaschnout, načež oba pásy přilepíme křížem k sobě a výslednou mašli k hlavní obrubě. Dámský klobouk je připraven.

Přečtěte si více
Povrchová úprava betonu: druhy

Další možností je vytvořit mastixovou ozdobu na mužský dort.

Můžete si vyrobit košili, ale ne tu s rukávy a tak dále, ale tu, která právě dorazila z obchodu – v balíčku.

Budeme potřebovat barvivo na mastichu barvy, kterou obdarovaný nejčastěji nosí.

Jen tomu nepřipomínejte práci, tato barva oslavence natolik obtěžuje, že dárek podobné barvy může spíše rozrušit než potěšit. Z papíru vystřihněte vzor límečku, poté rozválejte tmel a přeneste na něj vzor. Ohneme a necháme 2-3 dny ztuhnout. Aby ozdoby z tmelu během procesu nespadly, vyrobíme límec ze silné lepenky, ohneme jej ve formě kapky a spojíme konce páskou.

Když límec zmrzne, znovu vyválejte tmel a přikryjte jím dort.

Vyndáme karton a připevníme límeček ke košili. Mnoho mužů má rádo knoflíky na stojanu, aby to udělalo, změřte vzdálenost od límce k okraji dortu plus výšku a vytvořte bičík. Vyválíme, vystřihneme rovnoměrný proužek a nejobyčejnějším pánským hřebenem se stejnými vzdálenostmi mezi zuby uděláme na obě strany čáry. Poté hledáme vhodný knoflík a umístíme jej ve stejných vzdálenostech, jako jsou umístěny knoflíky na pánské košili.

Připravený pruh přilepte k hlavnímu dortu, počínaje pod límcem a konče u základny dortu.

Uděláme kapsu, nejprve vzor, ​​který se přenese na tmel, vystřihneme kapsu, také uděláme čáru podél okraje a přilepíme ze tří stran.

Výroba bílého kapesníku je ještě jednodušší: z bílého fondánu vystřihněte trojúhelník a přilepte si ho do kapsy, aby roh vypadal dobře. Košile z cukrového tmelu je zcela připravena.

Květiny vyrobené z cukrového tmelu

Obvykle vidíme květiny vyrobené z mastichy, některé z nich jsou docela jednoduché na výrobu. Nejjednodušší způsob, jak vyrobit růži z cukrového tmelu, je tak primitivní, že jej může zopakovat každý začínající kuchař.

Kde začít s výrobou naší květiny?

Plastovou hmotu rozválejte a okrajem sklenice udělejte kolečka. Na jednu růži jich budete potřebovat čtyři. Nyní rozložíme polotovary s přesahem. Na tenký háček připevníme malou paličku z cukrového tmelu a poté ji položíme na první obrobek a začneme jej pomalu balit. Když jsou všechny čtyři kusy na háku, musíte jej zvednout a vytvořit svorku se dvěma prsty na základně. Poté náš produkt zvedneme a musíme udělat malé ohyby ve směru opačném k háčku, abychom vytvořili přirozenější vzhled.

Existuje také způsob, jak vyrobit malé květiny, rozptýlit je po dortu, můžete každodennímu pečení dát slavnostní vzhled.

K tomu potřebujete tvar květu, který vyřízneme z cukrového tmelu barvy, kterou potřebujete. Nejprve vyválejte tmel a vykrajujte květiny. Je lepší udělat dvě možnosti, velkou a malou. Umístěte květiny na houbu a udělejte prohlubně na každém okvětním lístku. Malé květiny obdrží pouze jednu prohlubeň – uprostřed. Nyní spojíme dvě květiny a slepíme je vodou a medem. Pro celkový obrázek jsou potřeba i bičíky a letáky. Listy lze vyříznout pomocí formy a žilky bude nutné udělat párátkem na moučkový cukr. Chcete-li vytvořit svazky, musíte vytvořit samotný bičík a poté jej zabalit ve formě spirály na podlouhlou, rovnoměrnou tyč.

Přečtěte si více
Kdy je nejlepší čas zasadit thuja smaragd

Z cukrového tmelu si také velmi rychle a snadno vyrobíte volánky. K jeho výrobě budete potřebovat mastichu a hůl s kulatou špičkou. Nejprve si musíte vyrobit prameny, ze kterých později vytvoříte rovnoměrné proužky. Dále použijte kulatou špičku k vytvoření tenčích částí na jedné straně proužku. To je vše – volán lze okamžitě připevnit na stranu dortu. Pro elegantnější vzhled zkuste udělat volány v různých odstínech. Postupujte od světla k tmavé, pokaždé přidejte trochu více barviva.

Něco málo o zařízeních

Pokud jste domácí cukrář začátečník a bojíte se vyrábět složité dekorace, neměli byste si na jejich výrobu kupovat drahé vybavení. Téměř vše lze nahradit improvizovanými prostředky, které vám zpočátku dobře poslouží.

Co dělat, když nemáte žehličku na vyhlazení tmelu.

Plast, není drahý, ale pokud vás v budoucnu nebaví dělat dorty s tmelem, i levná věc začne zaplňovat vaše kuchyňské skříňky. Co to může nahradit – téměř všichni Rusové mají doma tento předmět – DVD. Při zahřátí se dokonale ohýbá, takže můžete nahřívat protilehlé okraje a ohýbat je na šířku dlaně. Dále uděláme otvory po stranách a vložíme běžnou gumičku, přičemž délku upravíme podle vaší dlaně. Proč ne žehličku?

Hůl s kulatou špičkou lze nahradit tyčí z dětského bubínku nebo xylofonu – dříve takové byly téměř v každé domácnosti.

Nůž na odříznutí přebytečného tmelu – řezačka na pizzu.

Tyčinky na přípravu spirálek – běžnými tužkami nebo pery.

Ale pokud vás práce s tímto materiálem baví, budete moci získat potřebné vybavení, když se budete učit a zlepšovat své dovednosti.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Back to top button