Jak dlouho trvá sušení paprik v elektrické sušičce?

Sušené papriky jsou v zimním období darem z nebes pro milovníky pikantních pokrmů. Papriky si zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti a chuť, díky čemuž jsou nedílnou součástí mnoha kulinářských receptů. Během procesu sušení procházejí papriky proměnou. Získávají jemnou kyselost a kyselou dochuť, díky čemuž jsou výborným doplňkem do salátů, polévek, omáček a mnoha dalších jídel. V následujících receptech se podíváme na několik možností, jak připravit sušenou papriku na zimu, abyste si tato chutná a zdravá dochucovadla vychutnala i v těch nejchladnějších měsících.

Sušené papriky v troubě na zimu – fotorecept krok za krokem

Sušené papriky vařené v troubě jsou cenově dostupnou možností pro uchování této zeleniny na zimu. Náš fotorecept krok za krokem vám pomůže naučit se tuto svačinu připravit doma. Díky fotografiím každé fáze můžete snadno postupovat podle pokynů a dosáhnout vynikajících výsledků.

Papriky na sušení mohou být jakékoliv sladké odrůdy (bulharské, paprikové atd.), ale papriky musí být dužnaté se silnými stěnami.

Ohodnoťte recept:
(3 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Doba vaření: 3 hodiny 0 minut
Množství: 1 porce

Složení

• Sladká paprika: 1 kg
• Stroužky česneku: 5 ks.
• Jablečný ocet: 1/2 lžičky. l.
• Kamenná sůl: 1/2 lžičky.
• Granulovaný cukr: 1/2 lžičky.
• Nové koření: 2-3 ks.
• Mletý koriandr: 1 lžička.
• Rostlinný olej: 200 ml

Pokyny k vaření

Jak připravit sušené papriky na zimu? Sladkou papriku omyjeme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme na čtvrt hodiny do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů.

Lehce orestované papriky přendejte do igelitového sáčku a nechte vychladnout. Poté ovoce oloupejte a odstraňte semínka.

Stěny nakrájejte na podélné proužky a položte na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby vyhřáté na +100 stupňů na 2,5 hodiny s pootevřenými dvířky. Tím zabráníte tvorbě nadměrné kondenzace.

Na dno předem vymyté sklenice dejte nové koření, česnek nakrájený na tenké plátky, sůl, krystalový cukr a koriandr. Navrch položte sušené papriky. Nalijte jablečný ocet a zahřátý, ale ne vroucí rostlinný olej.

Sklenici uzavřete, počkejte, až vychladne a uložte do lednice. Sušenou sladkou papriku, malé kousky na konci vaření, přidávejte do boršče, polévek, dušeného masa, gulášů a dalších jídel.

Jak připravit sušené papriky doma na zimu

Vaření sušených paprik podle tohoto receptu zahrnuje použití mnoha koření, česneku a feferonek, což dává občerstvení jedinečnou chuť. Také tento způsob konzervace umožňuje zcela zachovat všechny prospěšné látky a živiny produktu.

Tento recept používá k sušení paprik elektrickou sušičku. Pokud žádný není, pepř lze sušit v troubě nebo přirozeně.

Složení:

• Sladká paprika (masová) – 5 kg;
• Karafiát – 6 ks .;
• Nové koření – 15 ks;
• Česnek, feferonka – podle chuti;
• Sůl – 1.5 lžička;
• Koriandr – 1.5 lžičky;
• Kardamom – 1.5 lžičky;
• Kari – 1.5 lžičky;
• Zira – 3/4 lžičky;
• Mletý černý pepř – 1 lžička;
• Balzamikový nebo vinný ocet – 45 g;
• Granulovaný cukr – 30 g;
• Rostlinný olej – na plnění.

Příprava:

1. Papriku omyjte, podélně rozkrojte, zbavte stopky a odstraňte semínka. Každou polovinu nakrájejte na 2-3 další plátky a vložte do sušičky zeleniny. Sušte papriku do měkka, ale ne syrovou, při teplotě +70 stupňů.
2. Do čistých sklenic dejte hřebíček, nové koření, feferonku nakrájenou na kroužky a nasekaný česnek. Přidejte sušené papriky, dokud nebudou sklenice plné, a doplňte zbývajícími feferonkami a česnekem.
3. Do každé sklenice přidejte sůl, koriandr, kardamom, kari, mletý černý pepř, kmín, krystalový cukr a ocet. Nalijte zahřátý rostlinný olej tak, aby pronikl dovnitř a zcela zakryl vršek.
4. Sklenice uzavřete víčkem, nechte zcela vychladnout a sušené papriky uložte. Lze skladovat při pokojové teplotě. Produkty určené pro přípravu 3 půllitrových sklenic.

Recept na sušené papriky na zimu

Sušené papriky na zimu jsou chutnou a aromatickou přípravou pro různé zimní pokrmy, jako jsou saláty, sendviče, pizza nebo shawarma. Pojďme si tuto svačinu udělat společně!

Složení:

• paprika – 3-4 kg;
• Sůl podle chuti;
• Koření (sušený česnek, italské bylinky) – podle chuti;
• Rafinovaný slunečnicový olej – pro plnění.

Příprava:

1. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Položte kůží dolů na odkapávací plech na ovoce a zeleninu nebo na mřížku v troubě. Plátky osolte. Sušíme při teplotě 70-80 stupňů po dobu 12 hodin. Paprika by měla být měkká, ale ne suchá.
2. Sušené papriky vložte do čistých suchých sklenic ve vrstvách a každou vrstvu posypte kořením. Naplňte až nahoru rostlinným olejem.
3. Sklenice zakryjte víčky a sterilujte v pánvi s vroucí vodou po dobu čtvrt hodiny po varu. Sklenice uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte úplně vychladnout.
4. Sušené papriky jsou připraveny na zimu a lze je ihned podávat nebo skladovat. Díky sterilizaci je takový obrobek vynikající i v pokojových podmínkách.

Příprava sušených paprik na zimu v troubě

Trouba je ideální pro proces sušení pepře. Pomáhá vytvořit optimální teplotní podmínky, aby paprika oschla a zachovala si strukturu a chuť.

Složení:

• Bulharský pepř – 1 kg;
• Čerstvý česnek – 2 stroužky;
• Kamenná sůl – 10 g;
• Rostlinný olej bez zápachu – 0,2l.

Příprava:

1. Omyté papriky dejte na plech a na třetinu hodiny dejte do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Plody vyjměte a okamžitě je vložte do plastových sáčků, počkejte, až přirozeně vychladnou, a odstraňte slupku. Odstraňte stopku se semínky a nakrájejte na tenké proužky.
2. Nakrájené papriky položte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě měkkou stranou nahoru. Pošlete k sušení v troubě s pootevřenými dvířky při teplotě +100 stupňů po dobu 2 hodin.
3. Vyjměte sušené papriky, shromážděte je do středu plechu, přidejte sůl, zalijte rostlinným olejem a promíchejte. Kousky rovnoměrně rozmístíme po celém plechu a dáme do trouby sušit na další hodinu.
4. Papriku opět vyjměte a zopakujte předchozí krok, místo oleje přidejte nasekaný česnek. Vložte do trouby na 10 minut. Sušené papriky vložte do skleněné nádoby, přidejte rostlinný olej, zavřete víko a vložte do chladničky. Produkt je připraven!
5. Papriky sušené v troubě jsou skvělým doplňkem polévek, dušeného masa, těstovin, rýže a mnoha dalších příloh. Hodí se také k různým druhům sýrů, masům nebo se jednoduše přidává do salátů pro dodání jasu a pikantnosti.

Jak vařit sušené sladké papriky v oleji na zimu

Sušená zelenina je ideální pro přípravu salátů, předkrmů a chlebíčků a je také výborným doplňkem teplých pokrmů. Dnes vám nabízíme úspěšný recept na sušenou papriku, která je nejen chutná, ale také perfektně konzervovaná po celou zimu.

Složení:

• paprika – 3 kg;
• Čerstvý česnek – 6 stroužků;
• Koření (italské bylinky) – 10 g;
• Sůl podle chuti;
• Cukr – 10 g;
• Balzamikový nebo vinný ocet – 8 g;
• Rostlinný olej (olivový) – 0,15l.

Příprava:

1. Papriku omyjeme a oloupeme. Nakrájejte ho na tenké proužky a položte na gril. Sušte při +55 stupních asi deset hodin do změknutí.
2. Nalijte koření, sůl a cukr do hluboké pánve, přidejte nasekaný česnek, rostlinný olej a ocet. Promícháme a přivedeme k varu, přidáme sušenou papriku a odstavíme z plotny.
3. Sušené papriky dejte spolu s kořením a olejem do sterilních sklenic tak, aby olej zcela pokryl obsah. Utěsněte víčky.
4. Takový přípravek se bude skvěle hodit nejen do lednice nebo sklepa, ale i na polici v kuchyni, kde není velké horko. Se sušeným pepřem se mnoho druhých a prvních chodů bude zdát o něco chutnější a určitě aromatičtější.

Bonus – videorecept na gurmánskou svačinku ze sušených paprik

Příprava sušených paprik na zimu je docela jednoduchá. Navíc vám pár sklenic tohoto přípravku vystačí na celou sezónu, protože jen pro vůni a zajímavější chuť se ho přidává poměrně málo. Níže je podrobný videorecept, jak připravit pikantní sušenou papriku. Množství koření je uvedeno na jednu sklenici o objemu 0,5 litru.

Složení:

• 1,5-1,7 kg sladké papriky;
• 5-6 stroužků česneku;
• 1/3 pálivé papriky;
• 1 / 2 tsp. soli;
• 1 tsp cukr;
• 1 lžíce. l. balzámový ocet;
• Klíček 2 z karafiátu;
• 5 Pepper spirála;
• 1/2 lžičky mletý koriandr;
• 1/2 lžičky mletý kardamom;
• 1/2 lžičky Kari koření;
• 1/4 lžičky kmín (kmín);
• 1/3 lžičky mletý černý pepř;
• Xnumx g rostlinného oleje.

Příprava:

Pokud jste již poslali dostatek paprik k čerstvému ​​uskladnění a dokonce jste je stihli na zimu zamrazit v mrazáku, včetně celých na nádivku, nezbývá vám, než si na zimu připravit sušenou papriku nebo sushi.

Výhody sklizně sušené sladké papriky

Způsob uchování zeleniny a ovoce na zimu sušením je oblíbený zejména díky tomu, že výrobek zachovává vitamíny, mikro- a makroprvky.

Sladkou papriku bohužel nelze skladovat dlouho čerstvou, proto je tento způsob přípravy nejvhodnější.

Nakrájené a sušené kousky se vloží do plastových nebo skleněných nádob a podle potřeby se přidávají do jídla. Během procesu vaření vločky vlivem vlhkosti nabobtnají.

Sušenou papriku můžeme rozdrtit na prášek. Výsledkem je produkt šetrný k životnímu prostředí, který není horší než koření z obchodu.

Čtěte také: Při jaké teplotě slunečnicový olej zamrzne

Výhody nebo poškození?

Jednou z možností jsou sušené papriky. nasytit naši zimní stravu vitamíny z produktů, které se na našem stole objevují čerstvé až v druhé polovině léta a podzimu.

V paprice obsažené: vitamíny skupiny B, karoten, vitamín E, kyselina listová, zinek, „vitamin srdce“ draslík, dobře vstřebatelné formy fosforu, sodík, vápník, jód. Zralé papriky obsahují hodně železa a mědi, které potřebujeme krvetvorba.

Poškození zdraví Sušená paprika působí na člověka pouze tehdy, má-li osoba, která ji konzumuje:

• angína,
• těžká hypotenze,
• jakýkoli typ gastrointestinálního vředu,
• zánět žaludku,
• problémy s játry,
• problémy s močovým systémem,
• hemoroidy.

Při absenci uvedených chorob sušená paprika lze bezpečně přidat do vhodných pokrmů, komu:

• podporuje imunitní bariéru,
• zlepšit růst vlasů, nehtů,
• zlepšit kvalitu vidění,
• potlačit hypertenzní projevy,
• snižuje riziko cévní blokády,
• stimulovat chuť k jídlu
• snížit pravděpodobnost vzniku cukrovky.

Energetická hodnota a obsah kalorií sušené papriky 10krát vyšší než čerstvé a rovná se 390-400 kcal. Produkt získaný ze zeleného ovoce má nejnižší obsah kalorií, protože zpočátku dužina zelené papriky neobsahuje více než 20 kcal. Pro srovnání: obsah kalorií žlutostranného a červeného čerstvého ovoce je 30-40 kcal.

Užitečné vlastnosti

Sušená paprika však stejně jako čerstvá paprika má řadu užitečných vlastností, kterým je obdařen svým bohatým chemickým složením.

Produkt obsahuje:

• vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, PP;
• minerální látky: hořčík, draslík, sodík, fosfor, vápník, železo, mangan.

Kyselina askorbová usnadňuje snášení virových onemocnění v zimě. Vitamin A zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů a má příznivý vliv na zrak. Vitamíny skupiny B jsou nepostradatelné pro kardiovaskulární a oběhový systém. Vláknina podporuje rychlé trávení potravy a odstraňování toxinů z těla.
Sušená paprika příznivě působí na organismus, když:

• narušení trávicího traktu;
• diabetes;
• periodontální onemocnění;
• anémie;
• křehkost krevních cév;
• zhoršení paměti, ztráta síly, neustálá únava v důsledku stresu;
• nedostatek vitamínů.

Umírněná konzumace koření zmírňuje plynatost, kolitidu, křeče, zrychluje metabolismus a snižuje váhu. Sladká paprika na rozdíl od feferonky nezpůsobuje zánětlivé procesy v žaludeční sliznici. Proto se dá bez obav konzumovat ve větším množství.

Je to důležité,! Lékaři doporučují opatrnost při zavádění sušeného pepře do stravy v případě patologií jater, ledvin, pankreatitidy a alergických reakcí.

Vlastnosti skladování sušených paprik

Před balením sušeného ovoce do nádob se musíte ujistit, že vychladlo.

Důležité! Dobře usušené papriky by měly být křupavé a snadno se lámat. Někteří kuchaři dávají přednost mírnému podsušení, ale to může vést k problémům se skladováním kvůli vlhkosti, která v ovoci zůstává. Takto sušené papriky by se měly uchovávat v lednici pouze ve sklenici naplněné olejem.

Produkty lze skladovat v:

• vázané plátěné tašky;
• skleněné, keramické, kovové (nerezové) dózy s otvory ve víčku pro přístup vzduchu;
• vakuové sáčky se zipem.

Všechny skladovací nádoby musí být dostatečně těsně uzavřeny, aby se do nich nedostal hmyz, který si rád pochutnává nejen na sušeném ovoci, ale i zelenině. Sušenou papriku lze rozemlít na prášek a připravit tak takzvanou papriku, koření do různých pokrmů.

Papriku lze skladovat i ve skleněné nádobě, dbejte na to, aby koření nezvlhlo. Při správném skladování (na tmavém, suchém místě, při teplotě ne vyšší než +20 ° C) zůstává sušená paprika jedlá déle než rok, paprika – až 2 roky.

Čtěte také: Základní pravidla pro úpravu teploty v lednici, užitečné rady

Jak sušit papriky doma na zimu

Paprika se suší pomocí:

• elektrická sušička;
• trouba;
• mikrovlnné trouby;
• čerstvý vzduch a sluníčko.

Výrobek se za suchého slunečného počasí vyjme na čerstvý vzduch. Podnosy jsou pokryty gázou, která je chrání před prachem a mouchami. V takových podmínkách dosáhnou plátky připravenosti za 3-7 dní, v závislosti na vlhkosti a teplotě vzduchu.

Například při +30°C stačí tři dny na sušení papriky.

V troubě a elektrické sušičce nastavte teplotu maximálně na 50-55°C. Doba vaření je 12-24 hodin. Vše závisí na tloušťce kusů.

V elektrické sušičce

Chcete-li sušit papriku v elektrické sušičce, postupujte takto:

1. Umístěte produkt do zásobníků.
2. Zvolte teplotu 50-55°C a zapněte zařízení.
3. Na konci vaření sušičku vypněte a papriky v ní nechte, dokud úplně nevychladnou.

Vložte proužky do skleněných nádob a uzavřete víčky. Pokud je to žádoucí, mohou být rozemlety na mouku.

V troubě

Sušení papriky v troubě:

1. Plech vyložte pečicím papírem a plátky rozložte v tenké vrstvě.
2. Nastavte teplotu na 50-60°C a vložte dovnitř plech.
3. Nechte dvířka pootevřená, aby mohla volně unikat pára.
4. Čas od času kousky promíchejte.
5. Po 3-4 hodinách troubu vypněte. Nezavírejte dveře.
6. Druhý den plátky promíchejte a troubu znovu zapněte. Teplota je stejná.
7. Papriky vařte do měkka. Může to trvat déle.

Je to důležité,! Před nakrájením papriky je třeba je nejprve 3–5 minut blanšírovat.

Na slunci

Jak sušit papriku na slunci:

1. Umístěte výrobek na podnosy a zakryjte gázou.
2. Sledujte připravenost čas od času promícháním kousků.

Celé papriky se suší na vzduchu. Za tímto účelem se odstraní jádro a ocas. Plody se navlékají na silnou nit a zavěšují se pod střechu nebo na suché místo. V bytě to lze provést nad plynovou troubou. Papriky můžete umístit i na parapet s přístupem slunečního světla.

Svazky sušených paprik se stanou další ozdobou v kuchyni. Výrobek se skladuje v plátěných pytlích nebo skleněných nádobách s víkem.

Pepř sušený na vzduchu si zachovává více živin. Vůně produktu je výrazná.

V mikrovlnné troubě

Sušení paprik v mikrovlnné troubě:

1. Nakrájenou papriku rozprostřete na talíř v tenké vrstvě.
2. Vařte 2 minuty při 200-300 W.
3. Čas od času otevřete dvířka a zkontrolujte stav produktu.
4. Po pípnutí otevřete dvířka a kousky zamíchejte. V případě potřeby postup opakujte.
5. Pokud cítíte, že něco hoří, snižte výkon.

Základní pravidla

Již dříve jsme mluvili o tom, jak sušit pálivé chilli papričky doma. Nyní si povíme, jak sušit papriky na zimu.

Papriky se suší pomocí elektro, plynové spotřebiče nebo se uchýlit k bezplatným starodávným metodám přípravy jídla pro budoucí použití slunce a čerstvý vzduch.

Čtěte také: Jak dlouho houby vařit? Komplexní znalosti o houbách

Jak připravit sladkou papriku na sušení? Po důkladném opláchnutí plodů pod tekoucí vodou se každý otře z přebytečné vlhkosti a bez známek poškození, ocas s jádrem. Spadlá semena, zapíchnuté uvnitř zeleniny, vyklepejte poklepáním širokého okraje na povrch dlaně nebo stolu.

Ale i když pár semen zůstane, pak chuť hotového výrobku se nezhoršía doba vaření se nezvýší. Po oloupání dávky zeleniny se nakrájí na čtvrtiny a poté se rozdrobí na proužky o tloušťce 3–4 mm.

V čem sušit sladké papriky? Sušený drcený pepř:

• v elektrických sušičkách,
• v elektrických a plynových troubách,
• v mikrovlnce
• na paletách umístěných ve stínu.

v čem teplota suché papriky? Suroviny lze sušit na vzduchu při jakékoli pozitivní teplotě, bez vysoké vlhkosti (v noci by měly být podnosy s pepřem zakryty nebo přeneseny do suché místnosti).

V troubě a elektrické sušičce na papriky si vyberte padesátistupňový režimTuto teplotu udržujte, dokud se plátky nedostanou do požadovaného stavu

Jak dlouho schnout? Při sušení v přirozených podmínkách, kdy se vzduch během dne ohřeje na 30 stupňů Celsia a více, bude to trvat 3-4 dny. Při nižších teplotách – 5-7 dní. Při 50 stupních Celsia drcený pepř dosáhne požadovaného stavu za 12-24 hodin. Doba vaření závisí na zpracovávaném objemu a tloušťce plátků.

Jak zjistit připravenost? Dobře usušené proužky papriky se spíše lámou než ohýbají. Pokud je dužina kousků ve stejném stavu jako sušené datle, pak potřebujete více surovin sušit.

Jak sušit papriky doma? Tipy na sušení a skladování paprik v tomto videu:

Skladování hotového výrobku

Ke skladování sušené papriky se používají skleněné nebo kovové dózy, látkové sáčky a papírové sáčky.
Pokud plánujete skladovat přípravek ve skleněné nádobě, zvolte místo chráněné před přímým slunečním zářením. Lněné sáčky se používají, pokud je v kuchyni nízká vlhkost.

Papriky sušené na slunci je nutné před balením ohřát na rozpálené pánvi nebo v troubě kvůli dezinfekci. K tomu si rozehřejte troubu na teplotu 100°C, poté ji vypněte a nechte v ní papriku, dokud úplně nevychladne.

Zeleninový přípravek

K sušení vybírejte ovoce, které je zralé, šťavnaté a bez známek kažení.. Důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nechte uschnout. Poté se odstraní stonky a komory se semeny a nakrájí se na kroužky o tloušťce 4–5 mm pomocí nože nebo řezačky zeleniny. Nebo se ovoce rozřízne na polovinu, odstraní se stopka a semena a nakrájí se na půlkroužky nebo proužky (tloušťka 4–5 mm).

Odpad činí 20-30%. Z 10 kg připraveného pepře tedy získáte 7-8 kg čištěného produktu.

Poznámka:

Jak zmrazit papriky na zimu na nádivku

Nejchutnější a neobvyklé pepřové přípravky

Jak vařit papriky marinované s medem

Použití sušeného pepře při vaření

Sušená aromatická paprika se skvěle hodí k jiné zelenině, vepřovému, hovězímu, kuřecímu, krůtímu a rybám. Používá se do dušených pokrmů, omáček, marinád, omáček a smažených k prvním chodům.

Rada. Preparát dáme na 20 minut do chladu nabobtnat a ke konci vaření přidáme do polévek, boršče a dušeného zelí.

Sušená paprika se přidává do chlebového těsta spolu s lněnými semínky, sezamovými semínky a bylinkami. Používá se k výrobě domácích koření pro různé pokrmy, kombinuje je s mletým černým pepřem, kurkumou, sušenou petrželkou, koprem, celerem, bazalkou, česnekem a bobkovým listem.

Sušené mleté ​​papriky se aktivně používají ve středomořské, evropské a asijské kuchyni. Například slavný maďarský paprikáš si lze jen těžko představit bez aromatické papriky, kde se přidává v čerstvé i sušené formě. Sýr feta obalíme v mletém pepři a naložíme na olivový olej.

Jak zkontrolovat připravenost

Připravenost se kontroluje podle vzhledu. Hotová paprika bude mít na slupce síťku, lehce ztmavne a dužina se třikrát zmenší. Plátky jsou mírně suché, ale elastické. Pokud nejsou plátky do konce doporučené doby vaření ohebné, nechte je dalších 10–15 minut sušit.

Pokud kousky zkřehnou a drolí se, jsou vysušené.

Sušená rajčata v sušičce Isidri

Je třeba je sušit ne do křehkého stavu, ale do měkkého stavu. Jinak plody ztratí chuť a vůni a stanou se bez chuti.

Jak vařit sušená rajčata v sušičce Isidri:

1. při sušení rajčat používejte husté, zralé plody odrůdy „smetana“;
2. omyjte a nakrájejte čtyři kilogramy rajčat na dvě části, odstraňte semena a dužinu;
3. položte připravené plátky zeleniny na sušicí plechy (řeznou stranou nahoru);
4. osolíme a posypeme směsí provensálských bylinek;
5. Musíte ji sušit šest hodin při teplotě 70 stupňů.

Čtěte také: Jak doma loupat a skladovat různé druhy ořechů

nalijte sklenici oleje (olivového nebo zeleninového) do malé nádoby a zapálte;

přidejte česnek nakrájený na tenké plátky a opékejte, dokud nezezlátne;

na dno nádoby dejte trochu zelené (bazalka, kopr, petržel) a položte plátky;

zalijeme vychladlým, přecezeným olejem.

Výhody a nevýhody metody

Hlavní výhodou sušení paprik je schopnost zachovat většinu vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení imunity v chladném období. Oproti sušeným paprikám je chuť sušených paprik jasnější a sytější.

Při pravidelném používání přípravku se stav vlasů a nehtů zlepšuje. Velké množství vlákniny normalizuje činnost střev a následně i dalších propojených systémů těla.

Draslík a hořčík regulují činnost srdce a cév, zabraňují tvorbě krevních sraženin, podporují ředění krve. Pepř blahodárně působí na stav sliznic a pokožky.

Kalorický obsah sušených paprik bez přísad ve formě rostlinného oleje a koření je 118 kcal na 100 g.

O nevýhodách sušení paprik není třeba mluvit. Zde jsou některé solidní výhody:

• není příliš časově náročné;
• lze dlouho skladovat v suché formě a ještě déle v olejové náplni;
• výrobek neztrácí chuť a je schopen obohatit pokrmy z obilovin, masa, mouky a další zeleniny.

Složení

Je jasné, z čeho se paprika vyrábí. Jediné, co potřebujete, je sladká paprika. Vhodné jsou červené a žluté odrůdy, hlavní je, že zelenina na zahradě dobře dozrává. Dosažení výsledků zabere nejvíce času; Takže budete muset být trpěliví.

Po vysušení se hmotnost suroviny sníží více než 20krát. Takže ze 100 g pepře získáte asi 5 g hotového koření. Podle toho bude sušená paprika získaná ze 2 kg zeleniny vážit 100 g, ale pokud se přidá do jídel v malých množstvích, vydrží dlouho.

Pravidla a lhůty skladování

Výrobek je nutné skladovat v chladu (sklep, lednice), tmě, po dobu 4 až 6 měsíců. Pokud se na oleji vytvořila plíseň, produkt by se neměl konzumovat. Pro prodloužení trvanlivosti na 7-9 měsíců se doporučuje přidat 15-20 ml octa na litrovou nádobu.

Papriky připravené sušením budou výborným předkrmem nejen k rodinné večeři. Toto jídlo si zaslouží své místo na svátečním stole. Sadu koření lze na přání obměňovat. Nebojte se experimentovat, protože tak se rodí nová kulinářská mistrovská díla.