Recenze

Co dělat s pórkem na zimu

Mnoho hospodyněk preferuje pórek pro jeho méně štiplavé vůně a větší přínos pro tělo. Tato zelenina se však na pultech dlouho neudrží. Zachování však ještě nebylo zrušeno!

Potřebné nástroje a materiály

Pórek je zdrojem vitamínů po celý rok

Od dob Rusi lidé velmi preferovali cibuli a přidávali ji do mnoha jídel. V té době ještě neměli znalosti o všech výhodách této zeleniny, ale všimli si, že má určité léčivé vlastnosti. Dnes jsou prospěšné vlastnosti cibule studovány vědou.

Za hlavní výhodu lze považovat fytoncidy zahrnuté v jeho složení, které mají antimikrobiální účinek. Proto je v lidovém léčitelství pórek považován za hlavní zbraň v boji proti nachlazení. Obsahuje tyto vitamíny: B1, B2, B3, C, E, PP, provitamin A.

Zelenina má protinádorové, diaforetické, diuretické, hemostatické, hojení ran a protizánětlivé účinky – přínosy pro tělo jsou prostě obrovské!

Cibuli se navíc připisují vlastnosti, které zlepšují činnost žlučníku a střev. Kromě uvedených vitamínů obsahuje minerální soli, organické kyseliny a éterické oleje. Na světě existuje asi 300 druhů této úžasně zdravé zeleniny. V kuchyni je mu připisována nejdůležitější role, používá se do polévek a příloh, salátů a omáček, omáček a koření, konzervování.

Pór – správné skladování a příprava na zimu

Pokud si v létě můžeme vzít pórek přímo ze zahrady, tak na zimu bychom měli myslet na jeho sklizeň. K tomu se doporučuje nakládat nebo konzervovat. K nakládání této zeleniny budete potřebovat: 1 litr vody, 100 g cukru a 50 g soli, 100 ml octa a samotnou cibuli.

Při marinování použijte bílou část cibule a dobře ji opláchněte pod tekoucí vodou. Poté zeleninu blanšírujte 1 minutu ve vroucí vodě. Poté dáme do vysterilizovaných sklenic a vodu (ve které jsme blanšírovali) přivedeme k varu a přidáme do ní sůl, cukr a ocet. Vypočítejte množství tekutiny tak, aby stačilo naplnit skleněné nádoby až po ramena. Marinádu povařte asi 3 minuty a nalijte do sklenic. Nádobu srolujeme a otočíme dnem vzhůru.

Výbornou přípravou na zimu je konzervovaný pórek. Na to potřebujete: 250 ml vody, 150 g medu, 100 ml octa, bobkový list, 2 chilli papričky, 1 lžičku. sůl a 2 kg cibule. Někteří labužníci přidávají i jalovec (6-7 bobulí). Pórek se promyje vodou a nakrájí na kousky. Marináda se po uvaření vaří asi 5 minut. Cibule se umístí do široké nádoby a naplní se výsledným solným roztokem. Nádoba se přikryje hustou látkou nebo ručníkem a nechá se přes noc při normální teplotě, poté se znovu povaří a naplní se do sterilních uzavíratelných nádob.

Jak skladovat pór v zimě – pro byty a soukromé domy

Skladování zeleniny v bytě je vždy problém. Mnoho hospodyněk tento problém alespoň částečně řeší pomocí mrazáku. Pokud pórek nakrájíte na kousky a zabalíte do igelitových sáčků, nezabere v mrazáku příliš místa. Můžete jej rozdělit do několika sáčků, aby se snáze vyjímal. Důležité je to všechny vitamíny a mikroprvky, které obsahuje, při zmrazení zcela nezmizí, jak tomu často bývá u jiného ovoce a zeleniny. Mimochodem, stejným způsobem můžete skladovat mrkev po nastrouhání.

Přečtěte si více

Jak si sami najít vodu pro studnu

Pro ty, kteří mají sklep nebo sklep, je problém vyřešen sám o sobě. Skvěle se v něm zachová pórek. K tomu musí být zelenina umístěna do kbelíku a posypána vlhkým pískem nahoře. Nádoba je umístěna ve sklepě a přikryta víkem. Je nutné pravidelně kontrolovat suterén na nepřítomnost hlodavců a provádět jejich prevenci a kontrolu.